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PECTINA BAJO METOXILO CARGIL E440ii

Para preparar mermeladas o confituras.
Con las pectinas de bajo metoxilo se pueden formar geles y mermeladas sin utilizar azúcar esto da pauta a crear mermeladas o confituras reducidas en azúcar o simplemente sin azúcar.
Las ventajas de las pectinas de bajo metoxilo es que se disuelven más fácilmente.
El azúcar y el ácido cítrico no es indispensable para que la pectina de bajo metoxilo espese el preparado.

Sin peligro de cristalización
Termoreversible
Bolsa con 500g
Para preparar aproximadamente 90kg de producto.

A diferencia de las pectinas de ALTO METOXILO.
- Requieren de azúcar, ácido cítrico y al menos un PH menor a 4,6
- Hacen grumos
- Deterioran el preparado
- Son más débiles

¡No arriesgues tu salud y la de tus clientes, las pectinas expiradas dañan la vida del producto y la de los consumidores!

También contamos con presentaciones de 1 kg y 25kg
Si lo necesitas asi, oferta para enviar en enlace de publicación.

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